Dinamika Produksi Gula Aren dan Potensi Pasarnya

Tina Herianty Masitah, Suwianto Suwianto

Abstract


Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana dinamika produksi gula aren dan potensi pasarnya pada Kabupaten Samosir, dilatar belakangi oleh permasalahan yaitu kurangnya minat masyarakat terkait gula aren dan kondisi pasar saat ini. Pendekatan penelitian untuk menjawab permasalah tersebut, peneliti menggunakan metode kualitatif deskriptif, dengan teknik pengumpulan data menggunakan observasi, wawancara, dan kajian literatur jurnal, dokumen lainnya serta website resmi. Teknik analisa data yang digunakan adalah model Miles And Huberman, reduksi data, display data dan penarikan kesimpulan. Hasil dari penelitian ini dijelaskan bahwa dinamika produksi gula aren dan potensi pasar pada Kabupaten Samosir meningkat dari 3 (tiga) tahun terakhir, manfaat dari produksi gula aren ini dapat menambah income kepada pengusaha/pembuat gula aren tersebut. Namun kendalanya potensi pasarnya tidak ramai karena pemasaran dari produk ini masih menggunakan pemasaran tradisional. Dan perlunya pengembangan keterampilan lebih lanjut kepada masyarakat sekitar untuk memanfaatkan lahan yang belum terkelola, kemudian teknik mengolahnya sedikit rumit sehingga dibutuhkan keahlian khusus untuk mendapatkan gula tersebut.Kata Kunci: Produksi, Gula Aren, Potensi Pasar

Full Text:

PDF

References


A. Ahdiat, “Impor Gula Indonesia Meningkat, Capai Rekor pada 2022,” databoks.katadata, 2023. https://databoks.katadata.co.id/datapublish/2023/05/26/impor-gula-indonesia-meningkat-capai-rekor-pada-2022 (diakses 16 Desember 2023).

A. Lingawan et al., “GULA AREN: SI HITAM MANIS PEMBAWA KEUNTUNGAN DENGAN SEGUDANG POTENSI,” J. Pemberdaya. Masy. Indones., vol. 1, no. 1, hal. 1–25, 2019, doi: 10.21632/jpmi.

D. A. Puspitasari, T. Tunjungsari, dan Z. N. Fadillah, Distribusi Perdagangan Komoditas Gula Pasir di Indonesia 2021. Jakarta: BPS RI, 2021.

Darma, Asysyuura, dan A. W. Angka, “Pengembangan Usaha Gula Aren Dalam Meningkatkan Nilai Jual dan Pasar,” J. Pengabdi. Kpd. Masy. Nusant., vol. 4, no. 3, hal. 2487–2493, 2023, doi: 10.55338/jpkmn.v4i3.1519.

D. Kurniasih., Y. Rusfiana, A. Subagyo, dan R. Nuradhawati, Teknik Analisa. Bandung: Alfabeta Cv, 2021.

M. Laukoun, M. Pattiasina, dan W. B. Parera, “Profil Petani Dan Kelayakan Usahatani Gula Aren Di Negeri Tuhaha Kecamatan Saparua Timur Kabupaten Maluku Tengah,” J. Penelit. Agrisamudra, vol. 8, no. 1, hal. 10–17, 2021, doi: 10.33059/jpas.v8i1.3704.

M. A. Heryanto dan E. R. Suryatmana, “DINAMIKA AGROINDUSTRI GULA INDONESIA: TINJAUAN ANALISIS SISTEM,” Agricore J. Agribisnis dan Sos. Ekon. Pertan. Unpad, vol. 5, no. 2, hal. 194–210, 2020, doi: 10.24198/agricore.v5i2.32100.

M. Tang, A. Gazali, dan A. Jumarding, “STRATEGI PENINGKATAN PRODUKSI GULA SEMUT DI DESA MANGKAWANI KABUPATEN ENREKANG,” ABDI J. Pengabdi. Kpd. Masy., vol. 1, no. 7, hal. 1305–1310, 2021, doi: 10.53625/jabdi.v1i7.452.

N. Basuki, M. Fatmawati, dan H. Mahmud, “ANALISIS KELAYAKAN USAHA GULA AREN DI DESA PAPALOANGKABUPATEN HALMAHERA SELATAN,” Procur. J. Manaj. Bisnis, vol. 1, no. 2, hal. 110–124, 2022, doi: 10.5281/Zenodo.7871515.

O. W. Semuel, S. Y. Kawatak, M. N. Indriyanto, dan M. E. G. Merentek, “Dampak Ekonomi Pemberdayaan Masyarakat pada Destinasi Wisata Edukasi Tuur Maasering,” EKOMA J. Ekon. Manajemen, Akunt., vol. 3, no. 1, hal. 346–356, 2023, doi: 10.56799/ekoma.v3i1.2444.

Tampubolon, K., & Sibuea, N. (2022). Peran Perilaku Guru dalam Menciptakan Disiplin Siswa. AFoSJ-LAS (All Fields of Science Journal Liaison Academia and Society), 2(4), 1-7.

Tampubolon, K., Elazhari, E., & Batu, F. L. (2021). Analisis dan Penerapan Tiga Elemen Sistem Pembelajaran pada Era Industri 4.0 di Universitas Pembinaan Masyarakat Indonesia. All Fields of Science Journal Liaison Academia and Sosiety, 1(2), 153-163.

Tampubolon, K., & Siregar, B. (2023). Analisis Implementasi Sistem Merit bidang Pelayanan Publik di Kelurahan Timbang Deli Kecamatan Medan Amplas Kota Medan. All Fields of Science Journal Liaison Academia and Sosiety, 3(2), 1-6.

Y. Purbaningsih et al., “MODEL PENGEMBANGAN USAHA PADA PEMBERDAYAAN MASYARAKAT PENGOLAH GULA AREN MELLUI DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN GULA AREN DI DESA LAMONDAPE KECAMATAN POLINGGONA KABUPATEN KOLAKA,” J. Abditani, vol. 6, no. 2, 2023, doi: 10.31970/abditani.v6i2.292.




DOI: https://doi.org/10.58939/afosj-las.v3i4.691

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

AFoS J-LAS (All Fields of Science Journal Liaison Academia and Sosiety)

Jurnal Penelitian berbagai bidang ilmu.
Publisher: Lembaga Komunikasi dan Informasi Dosen (LEMKOMINDO) https://lemkomindo.org/


e-ISSN. 2776-2408 ; p-ISSN 2798-9267 

 Jurnal is licensed under CC BY-NC-SA 4.0