Analisis Produksi dan Pemasaran Gula Merah Menggunakan Air Nira Kelapa Sawit di Desa Melati II Kecamatan Perbaungan

Muhammad Hilman Fikri, Dwi Febriyanti, Mhd. Zulkifli Hasibuan

Abstract


Gula merah merupakan salah satu kebutuhan pokok manusia yang cenderung meningkat dari tahun ketahun. Gula merah dapat dimanfaatkan untuk pengolahan berbagai jenis makanan seperti roti kukus, bubur sumsum, dan lain-lain. Dengan demikian, gula merah menggunakan air nira kelapa sawit yang mempunyai peranan penting dalam sistem pangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui proses produksi gula merah dibuat oleh masyarakat di Dusun Jering 1, Desa Melati ll, Kecamatan Perbaungan, Kabupaten Serdang Bedagai. Dan untuk mengetahui faktor sosial ekonomi yang mempengaruhi produksi dan proses pemasaran gula merah serta itu untuk menganalisis proses pemasaran gula merah yang dihadapi masyarakat di  Dusun Jering 1, Desa Melati ll, Kecamatan Perbaungan, Kabupaten Serdang Bedagai. Metode penelitian yang digunakan oleh peneliti adalah menggunakan metode survei. Untuk itu dengan ada nya peluang bisnis gula merah di Dusun Jering 1, Desa Melati ll, Kecamatan Perbaungan Kabupaten Serdang Bedagai dapat mengurangi tingkat pengangguran yang dimana ibu ibu dapat berkerja di pabrik gula merah tersebut.Kata Kunci: Produksi; Pemasaran; Gula Merah; Air Nira; Kelapa Sawit.

Full Text:

PDF

References


Pratama, F., W.H. Susanto, and I. Purwantiningrum. 2015. “Pembuatan Gula Kelapa dari Nira Terfermentasi Alami (Kajian Pengaruh Konsentrasi Anti Inversi dan Natrium Metabisulfit).” Jurnal Pangan dan Agroindustri 3(4): 1272–82.

Siti Maemunah. 2015. "Strategi Pengembangan Industri Kecil Gula Merah di Kecamatan Limbangan Kabupaten Kendal". Economics Development Analysis Journal 4 (4) (2015)

Yanti Saleh. "Analisis Pendapatan Usaha Pengrajin Gula Aren Di Desa Tulo’a Kecamatan Bulango Utara Kabupaten Bone Bolango" Jurnal Perspektif Pembiayaan dan Pembangunan Daerah Vol. 1 No. 4, April-Juni 2014

Widianto, Tri Susilowati, dkk. "Pembuatan Gula Merah dari air Nira Dan Pemasaran Produk Gula Merah Dengan Pemanfaatan Media Sosial". Jurnal Pengabdian Masyarakat. Vol. 1, No. 1, April 2022

M Yasser, dkk. "Pengembangan Produk Olahan Gula Merah Tebu dengan Pemanfaatan Ekstrak Herbal di Desa Latellang Kabupaten Bone" Jurnal Panrita Abdi. Vol.4. 2020

Putu Sabda Jayendra, Kadek Ayu Ekasani, dkk. "Pemberdayaan Masyarakat Pada Produksi Dan Pemasaran Gula Merah Di Desa Pedawa Kecamatan Banjar Kabupaten Buleleng". Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol.02, No.01, Januari, 2022, pp. 573-580

Fikri, M. H, Syamsuri, A.R, Arianti, A. "Peningkatan Kewirausahaan Pemuda Pada Pandemi Covid 19 di Kelurahan Tualang Kec. Perbaungan Serdang Bedagai". Prosiding Seminar Nasional Hasil Pengabdian, E-ISSN: 2621-5628




DOI: https://doi.org/10.58939/j-las.v3i3.628

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


J-LAS (Journal Liaison Academia and Society)
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat berbagai bidang ilmu.
Publisher : Lembaga Komunikasi dan Informasi Dosen (LEMKOMINDO)

https://lemkomindo.org/


e-ISSN: 2798-0871; p-ISSN: 2798-1061

Jurnal is licensed under CC BY-NC-SA 4.0